Kroz aromatizirane okuse morske soli dodatno želim ispričati priču o okusima i mirisima Hrvatske, što istodobno predstavlja i zanimljivu turističku priču, priča nam Daniela Drčec, vlasnica brenda Adorable i direktorica tvrtke Adorable Market – Zagreb
Daniela Drčec uspješna je poduzetnica, supruga i majka dvoje djece. Prije osam godina dala je otkaz u korporaciji gdje je radila na rukovodećoj poziciji. Danas je ponosna vlasnica malog proizvodnog pogona, gdje pod brendom Adorable ručno proizvodi aromatizirane soli, pekmeze i ljute umake.
“Sebe vidim kao energičnu i proaktivnu osobu, spremnu na velike promjene i izazove. Odlučila sam se na iskorak u nepoznato jer sam otkaz dala u trenutku kad nisam imala uvjete za opciju B. U međuvremenu je dugo željena B opcija postala izbor broj jedan, ali bilo je potrebno nekoliko godina da se cijela priča iskristalizira (kroz hobi, OPG te, unatrag gotovo tri godine, i kroz tvrtku)”, priča nam Daniela Drčec o svome transferu u poduzetništvo.
Ručno proizvodim aromatizirane soli, pekmeze i ljute umake. Iza svakog proizvoda stoji zanimljiva priča ili/i o načinu proizvodnje, podrijetlu sirovine te primjeni tog proizvoda. Brend aDORAble je dobio ime po mojoj kćeri Dori (sin Josip se nije ljutio, dapače!) i nastao je u ranoj hobističkoj fazi. Nakon otkaza bila mi je potrebna dodatna poveznica s obitelji koju sam u korporativnoj fazi zanemarivala, (sada si to mogu priznati), tako da sam na taj način i kroz ime dobila tu željenu poveznicu. Moj glavni cilj bio je kreirati proizvod koji je ugodan oku i nepcu, a da je bez umjetnih dodataka. Naši proizvodi dostupni su na webshopu www.adorable.hr i u dućanima zdrave hrane, delikates shopovima, vinotekama, suvenirnicama i drugdje.
Odličan ste primjer kako se i nakon 15 godina rada u korporaciji može krenuti u svijet poduzetništva. Potvrđuje li to onu izreku da nikad nije kasno za poduzetništvo?
Ja duboko vjerujem da za poduzetništvo nikad nije kasno, pogotovo ukoliko sjeme poduzetništva dugo čuči u nama. 😊 Kod mene je počelo tako da sam se nakon otkaza posvetila edukaciji o ekološkom poljodjelstvu i organskom uzgoju voća, povrća i začinskog bilja. Viškove sam krenula prerađivati te poklanjati prijateljima, rodbini i gostima apartmanske kuće na otoku Krku. Tako je malo-pomalo moj novootkriveni hobi postao brend. Glavni razlog pokretanja vlastite tvrtke bio je sloboda koju mi poduzetništvo pruža, ali i gorljivost prema onome što radim. Uistinu volim svoj posao, koliko god nekom promatraču sa strane izgledao kao neobičan izbor.
S obzirom na to da sam još uvijek jedina zaposlena u tvrtki, u svojoj sam avanturi trebala svladati puno novih znanja i vještina. U početnoj fazi educirala sam se vrlo široko – od fotografije i prezentacije hrane, preko ekološkog poljodjelstva, digitalnog marketinga pa sve do somelijerstva i logoterapije. Kako je vrijeme odmicalo, moj cilj i put bili su sve jasniji, da se ne vraćam u korporaciju i da krećem u poduzetničke vode.
Kako ste se odlučili baš za posao sa začinima?
Tražila sam nišni proizvod koji bi bio meni interesantan, a tržišno prihvatljiv. Prije otprilike sedam godina dogodio se „klik“ kad sam „slučajno“ saznala za BIO kristaličnu morsku sol solane Nin. Cijela priča me apsolutno oduševila te sam odlučila i sama postati mini ambasador hrvatske morske soli. Hrvatska morska sol definitivno zaslužuje puno bolju poziciju od one koju ima. Kako bih dodatno „začinila“ ovu odličnu priču, krenula sam s aromatiziranjem soli. Danas, u Adorable kolekciji, imam 18 okusa soli u 4 vrste pakiranja. Kroz te okuse dodatno želim ispričati priču o okusima Hrvatske, što istodobno predstavlja i zanimljivu turističku priču.
Gdje nabavljate sirovine za svoje proizvode, koji su najveći izazovi u organizaciji proizvodnje i tko je vaš idealni kupac?
Suprug Ivan na obiteljskom OPG-u proizvodi organski chili i rajčicu, razno voće i povrće te manji dio začinskog bilja. Za ostale sirovine koristim mrežu 30-ak malih proizvođača, pri čemu mi je iznimno važno nabavljati sirovine domaćih poljodjelaca. Jako mi je bitno dati svoj (makar i mini) doprinos i podršku maloj proizvodnji u Hrvatskoj. Povrh toga jako držim i do same kvalitete sirovina. Često imam problema u pronalasku određenih sirovina u većim količinama, ali tada jednostavno komuniciram prema kupcima da nekih okusa ili proizvoda nema ili ih ima u ograničenim količinama.
U proizvodnji sam otpočetka krenula u razne eksperimente s različitim tehnikama proizvodnje i recepturama ne bih li dobila željeni rezultat. Usavršavanje receptura je, vjerujem, cjeloživotni poziv, ali nakon sedam godina mogu reći da sam zadovoljna, a prema povratnim informacijama kupaca, zadovoljni su i oni. Ključno je i to povjerenje koje sam izgradila s kupcima. Svjesni su da koristim provjerene sirovine i da veliku pozornost posvećujem detaljima i kvaliteti. Moji su kupci osviješteni pojedinci koji žele jesti zdravo i ukusno, majke s malom djecom, ljubitelji ljutog, turisti, kampisti, hotelski gosti, a otkupljuju ih i suvenirnice, delikates shopovi, tvrtke za poslovne poklone i brojni drugi. Društvo je uistinu šaroliko. 😊
Obično ljudi kažu da znaju što žele. Vi ste znali što NE želite i od te točke tražili ste svoj put. Koja su Vas iskustva obogatila i definirala kao osobu i kao poduzetnicu?
Smatram da je znati što NE želite, kad već ne znate što želite, gotovo pola puta do cilja. U mom se slučaju iskristaliziralo najprije upravo to što NE želim. Nisam se željela vratiti u korporaciju. Uvjerena sam da sam našla svoj pravi put, a sva dotadašnja iskustva smatram neprocjenjivima i iznimno bitnima za sve ono što danas jesam. Iskustvo otkaza, iskustvo pronalaska (novog) posla kojim se želim baviti, iskustvo proizvodnje u Hrvatskoj, uza sve zakone i izazove, prethodno korporativno iskustvo, privatna iskustva (obiteljsko: supruge i majke), sve su to važna iskustva koja su definirala mene kao osobu i kao poduzetnicu.
Što, prema Vašem mišljenju, ljude sprječava da izađu iz “zone komfora” i kako je Vama baš taj potez donio uspjeh?
Strah od novog i nepoznatog uz nesigurnost/nedovoljno samopouzdanja ili samopoštovanja glavni su „krivci“ što ljudi ne izlaze iz zone komfora, no upravo se u trenucima izvan zone komfora rađaju najveće promjene i rast, u poslovnom i osobnom smislu. Između zone rasta te izvan zone komfora nalazi se „zona panike“, kada stvari ne idu željenim smjerom ni tempom. To je zona koju bismo svi rado preskočili, ali bez nje, nažalost, ne ide. Ja sam uistinu zahvalna na odvažnosti i hrabrosti koju sam imala prije osam godina kada sam dala otkaz. To se jednostavno „dogodilo“. Ključna je bila suprugova podrška u to vrijeme, a dalje se sve nekako krenulo rješavati svojim tempom. Naravno da sam ja to sve skupa željela ubrzati, ali strpljenje i pouzdanje neke su od važnijih lekcija koje sam na svom novom putu svladala. Posebna faza u mome rastu bila je odgovoriti sebi na pitanje „što želim/trebam“, a ne „što moram“.
Svjetski dan ženskog poduzetništva obilježavamo svake godine 19. studenoga. Kakav je odnos današnjeg društva prema ženama poduzetnicama?
Što se tiče ženskog poduzetništva, situacija je sve bolja i pozitivnija. Žene se udružuju i povezuju. Kreirane su razne mjere za poticanje ženskog poduzetništva. Sve više žena odlučuje se za poduzetništvo. Vjerujem da će se taj trend i nastaviti. S druge strane, smatram da poduzetništvo nije za svakoga, tako da ne bih preporučila poduzetništvo „pod svaku cijenu“, pogotovo ako nemate podršku obitelji i svojih najbližih.
Koliko smo svi, svatko u svojoj niši, odgovorni za okoliš i koji je Vaš doprinos tomu?
Na kolektivnu odgovornost možemo utjecati kroz svoju osobnu odgovornost te edukaciju okoline. Moj doprinos je u ambalaži i pakiranju, koje je moguće reciklirati (uglavnom staklo), poticanju na ponovno korištenje ambalaže, korištenju lokalnih namirnica, ekološkoj proizvodnji sirovina i isključivanju bilo kakvih umjetnih dodataka.
Kako vidite budućnost svoga poslovanja?
Uistinu uživam eksperimentirajući novim okusima, a još mi je draže kada moji kupci eksperimentiraju s Adorable proizvodima u svojoj kuhinji. Budućnost poslovanja vidim kroz jačanje turističkog segmenta (darak iz Hrvatske), orijentacije na izvoz te potencijalno kreiranje Adorable kuharice. Planiram nastaviti edukaciju tržišta o važnosti i mogućnostima primjene aromatiziranih soli, koje su moj ključni proizvod.
Čarobna formula za uspjeh koju bih mogla podijeliti s drugima ne postoji. Svatko se mora izboriti za svoje iskustvo. Poduzetništvo je jednostavno susret sa samim sobom 1:1. Ključnim smatram stav – ja to želim i vjerujem da mogu, a onda će se dalje vrata po vrata krenuti otvarati. Odlučnost, odvažnost, upornost i čvrst stav igraju značajnu ulogu u cijeloj priči.
