Kad ste uspješna rock-legenda i rasprodajete stadione diljem svijeta, što ćete dalje u životu?
Jon Bon Jovi i njegova žena Dorothea Hurley zajedno su osnovali JBJ Soul Kitchen, hvalevrijedan projekt kuhinje, čiji jelovnik nema cijene, već se koristi pay-it-forward (plati unaprijed) model plaćanja, prema kojem kupci s većom platežnom moći pokrivaju troškove svih ostalih koji si hranu ne mogu priuštiti.
![](https://poduzetnik.biz/wp-content/uploads/2021/07/JBJ2.jpg)
JBJ Soul Kitchen je samo jedan od mnogobrojnih projekata Soul Zaklade Jon Bon Jovija, koja je tisućama ljudi diljem SAD-a osigurala pristupačan smještaj.
Ovo nije Amerika o kojoj su sanjali naši djedovi
Jon Bon Jovi kaže da ga je ideja o pokretanju zaklade pogodila “poput munje”, nakon što je na cesti vidio beskućnika kako spava na metalnim rešetkama.
“Jedne sam noći gledao kroz prozor hotela u Philadephiji i vidio čovjeka kako spava na rešetkama. Pomislio sam: ‘Ovo nije Amerika o kojoj su sanjali naši djedovi, niti je blizu onoga što su htjeli stvoriti’,” rekao je. Tada je shvatio da može i mora napraviti promjenu koja će voditi prema boljem društvu.
Od tog dana, kuhinja je prerasla u veći dio njegova života uz pomoć, vodstvo i naporan rad njegove supruge i stručnjaka na tom polju.
Kako JBJ Soul Kitchen funkicionira?
Riječ je zapravo o ‘socijalnom restoranu’ (eng. community restaurant), u kojem pojedinci ili obitelji mogu doći pojesti ukusan, zdrav i topao obrok u gostoljubivom okruženju bez predrasuda.
![](https://poduzetnik.biz/wp-content/uploads/2021/07/JBJ3.jpg)
JBJ Soul Kitchen jelovnik nema cijena. Ukoliko nisu u mogućnosti platiti predloženu donaciju, pojedinci i dalje mogu uživati u obroku. Kupce koji si to mogu priuštiti, Zaklada potiče da izvrše donaciju, odnosno plate obrok u iznosu od 20 dolara. Soul Kitchen nudi pay-it-forward program, gdje svaka donacija od 20 dolara osigurava obroke za one koji to nisu u mogućnosti.
Svi su dobrodošli za JBJ Soul Kitchen stolom na kojem su lokalni sastojci, dostojanstvo i poštovanje uvijek na jelovniku.
Sezonski, organski i zdravi obroci s tajnim sastojkom
JBJ Zaklada vodi računa o tome da se obroci uvijek pripremaju od sezonskih, organskih i zdravih namirnica. Ponosni su na svoj originalni začin pod nazivom Soul Seasoning, koji ima bogat okus umamija i podiže okuse svih ostalih sastojaka. Međutim, Jon Bon Jovijeva supruga kaže kako je ipak najbitnija ljubav. “Najvažniji sastojak koji koristimo u pripremi obroka je ljubav. Iz toga dolaze dostojanstvo i poštovanje. Prema svima koji uđu u našu kuhinju odnosimo se jednako, s ljubavlju i razumijevanjem”, kaže Dorothea.
Obroci koji čine razliku
Do sada su sveukupno u svoja tri restorana u New Jerseyju poslužili gotovo 132 tisuće obroka. Prije pandemije koronavirusom, služili su otprilike 50% prema potrebi, odnosno bez plaćanja, a 50% s plaćanjem. Nažalost, trenutno poslužuju uglavnom oko 90% prema potrebi.
U tzv. ‘banci hrane’ JBJ Soul Kitchena, distribuirali su više od 238 tona hrane tijekom razdoblja od 18 tjedana: konzerviranu hranu, voće, povrće, jaja, maslac, jogurt i unaprijed pripremljena smrznuta jela.
Više informacija o čitavom projektu možete pročitati na službenoj stranici.
Fotografije preuzete s Mill House Inn i službene stranice.