Natalija Šoša rođena je u Varaždinu, a školovanje je usmjerila prema ekonomiji, završivši diplomski studij na temu bankarstva i financija na Fakultetu za turistički i hotelski menadžment u Opatiji. Uz fokus na obitelji, u ranijoj se dobi profesionalno razvijala birajući poslove u većim hrvatskim kompanijama i kroz izvjesno se vrijeme profilirala u segmentu prodaje. Izazov prezentacije proizvoda novom kupcu, održavanje odnosa i ulaganje u isti s postojećima, a dodatno, uloga medijatora između razvoja i proizvodnje te želja i potreba tržišta, uvijek su hranili njen poslovni apetit te je držali motiviranom za postizanje što boljih rezultata.
Kako sama kaže: “Mogu reći da su me upravo ta upornost i predanost danas doveli na poziciju direktorice sustava Ekos Cakesa. Sebe vidim prije svega kao predanu, borbenu, ali pravednu i empatičnu osobu koja cijeni i nagrađuje vjernost, uvijek spremnu ulagati u sebe i druge, kao i u sebe zbog drugih, kako poslovno – tako i privatno. Smatram da jedino kontinuiranom nadogradnjom i radom na sebi osiguravamo daljnji razvoj i prosperitet, podjednako i na privatnom i na poslovnom planu. Uz poziciju direktorice Ekos Cakesa, ove godine s ponosom obnašam i dužnost predsjednice Richemont Kluba Hrvatska.”
Jedna ste od mlađih direktorica u slastičarstvu i pekarstvu. Ako se ne varam, u menadžmentu tvrtke je više žena. Koliko je zahtjevno biti na čelu ovakve tvrtke? Što je presudilo da se odlučite graditi karijeru u ovoj nimalo lakoj branši?
Cjelokupna branša hrane izuzetno je dinamična i podložna trendovima, stoga napetost nikada ne jenjava, s ozbiljnim se izazovima susrećemo na dnevnoj osnovi i ponekad ovisimo o maksimalno nepredvidivim momentima, što može predstavljati prepreku uzmemo li u obzir veličinu naše organizacije.
Ekos Cakes s ponosom može reći da na rukovodećim pozicijama ima velik broj žena. Kod nas to nije izuzetna ili slučajna trenutačna situacija. I moja prethodnica bila je žena koja je svakako ostavila traga. Tu su i brojne voditeljice drugih segmenata Ekos Cakesa, od onih u top menadžmentu do voditeljica naših maloprodajnih jedinica.
Kao veliki gurman koji osobito cijeni dobru hranu, pronašla sam se u ovoj branši, ali prije svega u ovoj organizaciji jer vjerujem u naše proizvode i sa zadovoljstvom se uključujem u sve elemente poslovanja. Nije nevažno ni to što je riječ o slasticama. 🙂
Prije nego što ste imenovani direktoricom, karijeru ste sedam godina gradili obnašajući vodeće pozicije u različitim odjelima ove tvrtke. Što biste posebno istaknuli na ovom svom putu? Što ste naučili, na koje ste rezultate posebno ponosni?
Svakako sam, zahvaljujući raznim projektima, istrenirala svoje prezentacijske vještine i poslovnu komunikaciju općenito. Naučila sam da, ako zaista vjeruješ u sebe i svoj proizvod, trebaš biti maksimalno ustrajan i trud će se isplatiti.
Ponosna sam na ostvarene dugoročne poslovne suradnje s najvećim trgovačkim lancima u Hrvatskoj i inozemstvu gdje se naši proizvodi mogu kupiti pod raznim robnim markama kao i pod vlastitom – Ekos Cakes. Spomenuto nam je omogućilo ozbiljan rast pa danas uživamo status najvećeg hrvatskog proizvođača svježih i duboko zamrznutih slastičarskih proizvoda te funkcionalnih pekarskih proizvoda.
Nedavno su naš trud i ulaganja okrunjeni jednim od najljepših mogućih priznanja – certifikatom “Odabrale mame” u kategoriji pakiranih gotovih svježih kolača. To svakako spada u jedno od postignuća na koje sam iznimno ponosna.
Profesionalnost, znanje, iskustvo, strast i ljubav iznimno su važni u svakom poslu. Koje su osobine potrebne za vođenje jedne uspješne tvrtke? Koje emocije su kod Vas posebno izražene u vođenju ovako značajne tvrtke?
Iako znanje, iskustvo i profesionalnost nikako nisu zanemarivi, upravo je strast koju spominjete apsolutno neophodna kada je riječ o uspješnom izvršavanju najtežih poslovnih zadataka. Usudim se reći da je, uz ljubav prema vlastitom poslu i branši općenito, najčešće odgovorna za osobno poslovno zadovoljstvo. Strast je ta koja nas pokreće. Nezasitnost također osigurava napredak, ipak, uvijek valja imati uključen racio i znati procijeniti situaciju s obzirom na to da je granica između osobite upornosti i onog što se može interpretirati kao nasilje – tanka. Tu nastupa ranije spomenuto iskustvo koje omogućava istančano ispipavanje terena i prilagodbu pristupa pojedinoj situaciji. Strast i ljubav da, predanost da, ali i zdrava umjerenost – najveće da. Na kraju dana sve se svodi na balansiranje i vjerujem da to stoji za svako radno mjesto, a ponajviše za rukovodeće pozicije.
Tvrtka Ekos Cakes je dio Ekos holdinga. Ekos Cakes je najveća hrvatska tvrtka za proizvodnju svježih i duboko zamrznutih slastičarskih proizvodnih te funkcionalnih pekarskih proizvoda. Zapošljava više od 200 ljudi. Kako educirate svoje radnike?
Ekos Cakes je prisutan na hrvatskom tržištu od 2004. godine kao dio Ekos holdinga. Počeo je prvenstveno lokalno s proizvodnjom i prodajom pekarskih proizvoda, a danas posjeduje čak četiri suvremene tvornice – dvije u Varaždinu te dvije u Donjem Kraljevcu. Uz tvornice, tu je i mreža vlastitih maloprodajnih jedinica koje svakodnevno nude naše svježe pekarske i slastičarske proizvode. Ekos Cakes u svojoj ponudi ima više od sto različitih proizvoda, od onih dobro poznatih, tradicionalnih, do specijalnih – bezglutenskih ili bez dodanih šećera.
Ako zaista vjeruješ u sebe i svoj proizvod, trebaš biti maksimalno ustrajan i trud će se isplatiti.
Na razvoju novih proizvoda kontinuirano se radi, a edukacija radnika naša je svakodnevica. Za recepture su zaslužni naši vrijedni tehnolozi, koji u suradnji s pojedincima iz proizvodnje, prema finalnoj uspješnoj i od top menadžmenta prihvaćenoj probi, educiraju ostatak zaposlenika iz pojedinog pogona o procesu proizvodnje novog proizvoda. Tomu, naravno, prethode analize i popratna dokumentacija te u konačnici plasiramo novi proizvod na tržište.
Ekos Cakes izvozi u više od 20 zemlja diljem svijeta – Austriju, Belgiju, Cipar, Dansku, Finsku, Kanarsko otočje, Litvu, Maltu, Nizozemsku, Njemačku, Rumunjsku, Slovačku, Švedsku… Ukupan promet 2022. godine iznosio je 17,34 milijuna eura, od čega je izvoz bio 450.000 eura.
Pratite svjetski trend u slastičarstvu veganski i bezglutenski… Po čemu se razlikujete od konkurencije?
Smatramo da nije samo do trendova, već i do osvještavanja osobnih potreba i limita organizma te slobode izbora što i kako unosimo, stoga nastojimo ugoditi tržištu kako bi sva nepca bila zadovoljena bez posljedica ili kompromisa za konzumente.
I u dijelu standardne proizvodnje, kao i u spomenutim posebnim kategorijama poput bezglutenskog ili veganskog asortimana, stremimo korištenju najkvalitetnijih sirovina koje osiguravaju i najkvalitetnije rezultate, što podrazumijeva bolje nutritivne vrijednosti, okus i vizualni dojam.
Smeta li Vam što su naše tržište preplavili jeftini proizvodi, možda i sumnjive kvalitete?
Istina je da nerijetko vrijedi ona “koliko para, toliko muzike”, osobito u prehrambenoj industriji, no platna moć kupaca je ta koja tržište održava onakvim kakvo ono jest. S obzirom na ranije spomenuto nastojanje korištenja samo najkvalitetnijih sirovina, s ciljem plasiranja izvrsnih proizvoda, nismo nužno na samom dnu spektra cijena, ipak, uzmemo li u obzir obim naše proizvodnje, u mogućnosti smo ponuditi proizvode po prihvatljivim cijenama.
Slastičarstvo je vrh svake prehrambene industrije i uvijek donosi nešto novo. Koliki je prostor za nove izvedbe u ovoj branši, budućnost tvrtke? Koliko je pekarstvo i slastičarstvo zanimljivo mladim ljudima? Imate li problema s kadrovima?
Prostora za nove izvedbe apsolutno uvijek ima. Svaki trend donosi nove ideje i proizvode, tržište traži novitete i mi se trudimo zadovoljiti svaku potrebu. Naši posljednji iskoraci su u smjeru slastičarskih proizvoda sa smanjenim udjelom i bez dodanog šećera te pekarskih proizvoda s kiselim tijestima za kojima postoji povećana potražnja. Spomenuto nam je ujedno i najnovija planirana investicija proizvodnog pekarskog pogona u Varaždinu.
Neposredna budućnost Ekos Cakesa svakako leži u navedenim novitetima koje se radujemo ponuditi tržištu u skorije vrijeme, a dugoročno, želja je ne samo nastaviti pratiti trendove, već ih početi i postavljati, što će dodatno potvrditi i osigurati poziciju lidera u hrvatskom slastičarstvu.
Mladi su ljudi željni stvaranja, novih iskustava i dinamičnog okruženja, stoga interes za slastičarstvo i pekarstvo postoji, ipak, kao i sve velike proizvodnje, i mi se susrećemo s raznim ozbiljnim preprekama kada govorimo o radnoj snazi. Kadra nedostaje, osobito za operativne poslove. Uvozna radna snaga zasad se pokazala kao djelomično rješenje, no neprekidno smo u potrazi za dodatnim radnicima sukladno rastu obujma posla.
Od neizmjerne je važnosti podržavati mlade ljude na njihovom životnom i poslovnom putu. Jeste li Vi imali podršku? Što Vam je ona značila?
Jesam, imala sam podršku osoba bogatog menadžerskog iskustva i čvrstog osobnog karaktera, koje su bile i jesu moj poslovni uzor. Srećom, nikada se nisam bojala boljih, dapače, od njih učim i nastojim to prenijeti i na druge. Privatno, to je svakako moj suprug koji mi je uvijek neizmjerna podrška i odlično se nadopunjavamo u dnevnim aktivnostima.
