Yello – tvojih ruku djelo

Novi gastro trend koji mijenja vaše navike.

Željeli biste skuhati ručak, no nemate kada otići po namirnice? Zbog epidemiološke situacije nije vam baš ugodno šetati po Dolcu u potrazi za svježim namirnicama? Počeli ste pripremati ručak, no na pola ste puta shvatili da vam nedostaju određene namirnice? Ili pak uopće nemate iskustva s kuhanjem, a željeli biste impresionirati prijatelje ukusnim obrokom? Vašim je nevoljama došao kraj. Predstavljamo vam Yello – prvi meal kit u Hrvatskoj!

Svakoga tjedna na Yello webshopu očekuje vas mnoštvo recepata za domaća i svjetska jela, a na vama je samo da odaberete što želite jesti i odabrani Yello paket stiže u vašu kuhinju.

Yello paket sadrži svježe namirnice koje su precizno dozirane za svaki recept, koji također dolazi s njima u paketu, što znači da nema bacanja hrane. Namirnice stižu hladne u izoliranoj kutiji, a sama ponuda jela bazirana je na sezonskim i lokalno uzgojenim namirnicama hrvatskih OPG-ova i malih proizvođača. Također, svaka je namirnica zapakirana u paprinatu ambalažu, što znači da s Yellom ne zagađujete okoliš.

Kako je došao na ideju o pokretanju prvog meal kita u Hrvatskoj, tko sve čini njegov tim, gdje vidi Yello za pet godina i još mnogo toga, u nastavku nam je otkrio osnivač Yella Saša Čubrić.

Tko je Saša Čubrić? Možete li nam se za početak predstaviti?

Prvenstveno sam entuzijast za hranu. Obožavam putovanja i prirodu, a odmalena imam veliku želju baviti se poljoprivredom. Poslovni put me odveo u turizam pa sam tako osam godina bio voditelj jednog od najuspješnijih zagrebačkih hotela. Kad je došlo do zasićenja, osjetio sam poriv da stvorim neku novu vrijednost, tj. da ostvarim sebe kroz posao. Tako kroz projekt yello.hr želim objediniti svoj afinitet prema poduzetništvu, ljubav prema hrani i poljoprivredi. U budućnosti kad Yello dovoljno ojača, velika mi je želja osnovati OPG koji će proizvoditi svježe začinsko bilje.

Saša Čubrić u proizvodnom pogonu.

Komu je Yello namijenjen te kada ste i kako došli na ideju o pokretanju prvog meal kita u Hrvatskoj? Što vas je inspiriralo?

Yello je namijenjen svima koji vole kuhati i jesti raznoliko. Na ideju sam došao jer oduvijek volim hranu, kao što volim i isprobavati razna jela sa svih strana svijeta. Međutim, uvijek se dogodi problem da vam nedostaje baš taj jedan bitan začin ili sastojak. Prilikom boravka u Londonu, naletio sam na ideju meal kit, kutije sastavljene od niza namirnica za vaše željeno jelo i tada sam instant odlučio: ovog nema u Hrvatskoj i ja ću to pokrenuti!

Koliko vam je bilo potrebno da se odvažite na pokretanje Yella?

Oduvijek sam slušao svoj instinkt i išao za njim, često me to odvelo težim putem, ali nikad nisam požalio. Mogu slobodno reći da sam odluku donio unutar dan ili dva od kad sam prvi put naletio na spomenutu ideju. Istina, prvih nekoliko mjeseci sam proučavao koncept, analizirao rezultate stranih kompanija koje se time bave, ali srećom nisam naišao na neki nepremostivi problem koji bi me poljuljao u odluci da to pokrenem.

Tko sve čini Yello tim? Koliko zaposlenih imate?

Trenutno smo zaposleni samo partner i ja, ali već godinu dana surađujemo s mladim dizajnerima, developerima, kuharom i fotografkinjom. Na razvoju brenda Yello je radio tim od osam mladih entuzijasta.

Tko su vaši poslovni partneri?

Od samog početka je osnovna ideja bila suradnja s manjim hrvatskim proizvođačima i dobavljačima pa su tako naši partneri uglavnom OPG-ovi i manje lokalne firme.

Imate li u ponudi veganska i jela bez glutena?

U ponudi imamo i veganska i jela bez glutena. S porastom potražnje planiramo kupcima ponuditi planove prehrane što znači da će moći odabrati onaj plan prehrane koji ih zanima (mediteranski, paleo, keto, gluten free, veganski itd.). Rastemo iz dana u dan i s povećanjem broja kupaca – svakako ćemo prilagođavati i širiti ponudu do najsitnijih detalja.

Kutije, izolacija i led osmišljeni su da drže temperaturu mesa na 2 stupnja do 48 sati.

Gdje sve dostavljate?

Kako su kutije, izolacija i led osmišljeni da drže temperaturu mesa na 2 stupnja do 48 sati, dostavljamo po cijeloj Hrvatskoj GLS dostavnom službom. Izuzetak su neki teže dostupni otoci, ali svakako vjerujemo da ćemo kad-tad stići u sve dijelove Lijepe Naše.

Kakav je trenutno interes tržišta za vašom uslugom?

S obzirom na to da smo na tržište izašli prije nešto više od mjesec dana i da se radi o potpuno novom proizvodu i usluzi koja mijenja lifestyle i navodi ljude da planiraju obroke unaprijed, izuzetno smo zadovoljni odazivom i povratnim informacijama od naših kupaca. Svjesni smo da će nam trebati do godinu dana da ljudi prihvate ovakav koncept, ali po prvim rezultatima i informacijama – čini nam se da će to ići i brže.

Koliko vam je važna zelena filozofija kojom je prožeto vaše poslovanje?

To čak nije naša filozofija nego način života osnivača i svih koji sudjeluju u projektu. Želimo biti kompanija koja je neutralna po pitanju ugljičnog otiska i koja promovira ponovno korištenje prije recikliranja. Privatno i poslovno svi se bavimo sportom, na sastanke i posao dolazimo biciklima. To je naš lifestyle, a ne filozofija. Trudimo se koristiti staklene posudice umjesto plastičnih jer se iste mogu ponovo iskoristiti, a uz to staklo se može beskonačno reciklirati za razliku od plastike. Ideja je da uvedemo i mogućnost povrata ambalaže i izolacije kako bi ju ponovo iskoristili za što bi kupci dobivali kredit za kupnju sljedećih obroka.

Koje je vaše omiljeno Yello jelo? Postoji li neko jelo koje se ističe po broju narudžbi?

Teško je izdvojiti jednog favorita, ali ako baš moram to bi bio Pad Thai. Na njega sam jako ponosan jer tako dobar Pad Thai nisam jeo nigdje osim u Bangkoku, sastojci su potpuno autentični, nema improvizacija u smislu substitucije izvornih sastojaka. Radimo vlastiti Pad Thai umak od tamarinda i ribljeg umaka, uglavnom fantastično jelo. Zasad je najprodavanija mandžurijska piletina, ali kako svaki tjedan dodajemo dva nova jela, vjerujem da će se lista popularnosti mijenjati kroz vrijeme.

Pad Thai

Koji su vam daljnji planovi i gdje vidite Yello za pet godina?

Yello vidim kao direktnu poveznicu između OPG-ova i kupaca. Trenutno imamo situaciju gdje postoji mnogo OPG-ova koji imaju fantastične i zdrave proizvode, a nemaju tržište. S druge strane, imate puno kupaca koji bi kupovali od OPG-ova, ali im je komplicirano naručivati od pet raznih OPG-ova po nekoliko različita proizvoda. No najvažnije je da Yello vidim kao platformu za uvođenje prekrasnih novih namirnica na hrvatsko tržište. Ljudi kupuju uvijek isto povrće jer ne znaju što bi s nečim novim. Mi želimo s jedne strane dogovoriti s OPG-om sjetvu i otkup, primjerice graška Mangetout (slatki grašak koji se jede zajedno s vanjskom ljuskom), a na našoj stranici ponuditi Stir fry s istim povrćem. Tako kupcima dajemo mogućnost da isprobaju nove namirnice na vrlo jednostavan način, dok s druge strane našim partnerima omogućujemo planiranje sjetve i količine, a da u isto vrijeme imaju osiguranu prodaju.

27. 11. 2020. putem YouTube kanala

27. 11. 2020. putem YouTube kanala

Hvala! Uspješno ste prijavljeni.