Prof. Hardi, prokurist u tvrtki Enerhon d.o.o.: „U svibnju 2016. godine naš dragi prijatelj i vizionar časopisa Poduzetnik Vladimir Mihajlović u uvodniku članka napisao je: ‘Nedavno sam od jednog prijatelja čuo da tu kod nas živi i radi obitelj Tivanovac, a s njima je i prof. dr. sc. Jovica Hardi, redoviti profesor u trajnom zvanju na osječkom Prehrambeno-tehnološkom fakultetu, čija ga je inovacija oduševila. Naravno, nisam to mogao propustiti i odmah sam stupio u kontakt s tom obitelji kako bih što više saznao o toj svjetski priznatoj znanstvenoj interdisciplinarnoj inovaciji koja je postigla veliki uspjeh. Riječ je o Medu bake Rozalije, proizvodu koji je do sada nagrađen četirima zlatnim medaljama, od kojih je četvrta medalja s 25. svjetske izložbe znanstvenih inovacija. Vrlo sam brzo dogovorio razgovor s obitelji Tivanovac, čija me priča naprosto oduševila. Nije to samo priča za medije, riječ je o inovaciji koja će mnogima pomoći u rješavanju niza zdravstvenih tegoba, o namirnici s izrazitim blagotvornim učinkom na cijeli organizam, koja spada i u funkcionalni dodatak prehrani. Naime, u med je u povoljnim omjerima dodano 17 vrsta ljekovitog bilja, a 18. dodatak je nano koloidno srebro. U studenom 2015. godine osnovana je tvrtka Enerhon, mala obiteljska tvrtka, koja ima jednog zaposlenika Davora Tivanovca, direktoricu volontera Anicu Tivanovac, znanstveno-stručnog suradnika volontera prof. dr. Jovicu Hardija te stručnog suradnika volontera Damira Tivanovca’, prisjeća se sveučilišni profesor, doktor biotehničkih znanosti i prokurist u tvrtki Enerhon d.o.o. Jovica Hardi i nastavlja: „Od tada su se dogodile velike i vrlo značajne pozitivne promjene u sastavu proizvoda, promjeni imena proizvoda, redizajnu ambalaže, etikete, prospekata, kao i u upravljačkoj strukturi naše male obiteljske tvrtke, voznom parku i značajnom pojačanju mladom snagom, našom dragom Ivonom, Davorovom zaručnicom, koja hrabro „grize“ s nama.
Okidač koji me potaknuo da krenem u inovaciju s medom bila je situacija koja me malo i naljutila. Neki medari (na Braču, Mljetu i nekim drugim otocima, a i u Srbiji) su u med dodali cejlonski cimet i klinčić te su ga putem interneta prodavali po, rekao bih, bezobraznoj cijeni od 125 kuna za 450 grama. Izvrsni hrvatski medari imaju dugu tradiciju i znaju da se u med osim drugih pčelinjih proizvoda, uspješno mogu dodavati pojedini preparati ljekovitog bilja ciljano za pojedine zdravstvene tegobe. I tako sam došao na ideju. Zašto ne bih napravio jedan koktel pažljivo odabranog ljekovitog bilja, koji bi ljudima pomogao kod niza zdravstvenih tegoba. Posebno je važno očistiti i regenerirati jetru i stimulirati je, jer je ona dirigent u našem organizmu. Ako jetra dobro radi, radit će i drugi organi u tijelu, regulirat će se probava i vratiti u balans, a samim time će se pojačati i imunološki sustav. Tako sam dodavao biljke koje su pojačavale djelovanje jedna drugoj. Naime, sinergijskim djelovanjem biljaka u organizmu se rješava niz zdravstvenih tegoba.“
Enerhon je mala obiteljska tvrtka koju čine četiri stara člana s visokom stručnom spremom iz tehničkih i biotehničkih znanosti. Danas nas uz dva mlada pojačanja ima šestero, ali ipak samo s jednom stalno zaposlenom osobom kojoj je baza naša profesionalna praonica tekstila. Osnivač, vlasnik, direktor i zaposlenik u svim segmentima djelatnosti je Davor Tivanovac, koji je kao student Elektrotehničkog fakulteta i student matematike odlučio ući u poduzetničke vode samozapošljavanjem i osnivanjem vlastite tvrtke za proizvodnju i usluge. Enerhon je zanimljiva zdrava obiteljska sredina s velikim znanjem i vještinama iz različitih područja. Nadopunjavanjem i usklađivanjem uvijek postižemo izvrsne rezultate, uz optimalna rješenja i učinke. U obitelji su se svi bavili, ili se i danas bave sportom raznih usmjerenja, od plivanja i ronjenja, juda i karatea, rukometa, kuglanja, planinarenja…
Proizvodnja zahtijeva stalna ulaganja
Rozimel egzistira sada već treću godinu i to bez marketinških alata, a potražnja se u protekloj godini udvostručila samo zahvaljujući usmenoj preporuci korisnika. Uz konstantne poteškoće oko nabavke vrhunskih sirovina koje dolaze iz Engleske, Njemačke, Mađarske, Slovenije te od hrvatskih dobavljača certificirane „super food“ hrane s bio i/ili samo eko certifikatima, uspjeli smo osigurati stalni izvor svih potrebnih sirovina te smo ostvarili 100% sljedivost svake proizvedene šarže prema istoj proizvođačkoj specifikaciji. Danas godišnje proizvedemo i plasiramo više od tone Rozimela, što je oko 2.500 jediničnih pakiranja od 450 grama neto. Proizvod sadrži 21 vrstu ljekovitog bilja u obliku 26 biljnih preparata, propolis, koenzim Q-10, matičnu mliječ i nano koloidno srebro. Proizvod ima ukupno 31 sastojak i sadrži preko 500 različitih bio aktivnih tvari korisnih za ljudski organizam. Sve sirovine su kao biljke i/ili biljni preparati nabavljene na tržištu te su pri proizvodnji dorađene minimalnim procesiranjem samo mehaničkim operacijama. Proizvodnja je zahtjevna i složena s važnim dvofaznim fizikalnim zrenjem, uz konstantno provođenje dobre homogenizacije sporohodnim planetarnim mješačima. Dvije miješalice koje su nam jako olakšale proizvodnju, naše su vlastite konstrukcije.
Trenutno se radi na registraciji proizvoda Rozimel, prema najnovijim zakonima Europske unije, procesom notifikacije nove kategorije dodatka prehrani izravnom prijavom u Bruxelles: Glavnoj upravi Europske komisije za zdravlje i sigurnost hrane, odjelu Nove hrane. Svrha prijave proizvoda je objava informacije o tehnološki završenom novom proizvodu te u skladu s Provedbenom uredbom Komisije (EU) 2017/2469 od 20. prosinca 2017. godine, podnošenje Zahtjeva za izdavanje Odobrenja za stavljanje nove hrane (dodatka prehrani) na tržište EU-a. Prilikom postupka procjene proizvoda važno je obratiti punu pažnju na to da je novi dodatak prehrani formuliran na bazi odabranih biljnih preparata, koji se kao „legalni dodatak prehrani“ danas nalaze na tržištu EU-a. Iako smo brzo dobili informaciju da je naš upit i zahtjev zaprimljen, administracija je užasno spora i već dvije godine nema odgovora. Eto nam Europske unije!
U dvorišnom aneksu prizemlja naše obiteljske kuće potpuno smo završili i opremili pogon s odvojenim skladištem sirovina i ambalaže, većim proizvodnim dijelom, skladištem gotovog proizvoda, garderobom, potpuno opremljenom odvojenom kuhinjom i sanitarnim prostorom prema najvišim svjetskim standardima prehrambene industrije. Cjelokupni pogon prema implementiranim principima HACCP sustava nema križanja puteva smjera kretanja proizvoda. Izvana su sva vrata i prozori zaštićeni inox komarnicima, a u pogonu je instalirana vrlo učinkovita trostruka UV lampa za skupljanje mogućih sitnih letećih insekata. U proizvodnom pogonu je instaliran dvostruki UV sterilizator zraka koji se koristi u najboljim kirurškim operacijskim dvoranama. Prostor je grijan centralnim grijanjem i održava radnu temperaturu na 20°C. Pripremljena je instalacija za dvozonski klima uređaj koji ćemo montirati u proljeće.
Baka Rozalija
Svima je u početku ime proizvoda (inovacije) bilo malo čudno i neobično. Ali kod inovacija je to tako, ime može biti XYZ ili energetska bomba, druga je stvar kako to nalazi komercijalno opravdanje te se „radna“ imena mijenjaju i prilagođavaju tržišnim, marketinškim i dizajnerskim zahtjevima. Med bake Rozalije dobio je ime u čast pokojne bake Rozalije Špoler koja je prije 80 godina imala četiri košnice i med za potrebe svoje obitelji. Znanje bake Rozalije o biljkama i liječenju tegoba ljudi i svih domaćih životinja je sa znanjem znanstvenika utkano u naš proizvod na bazi vrhunskog livadnog meda koji se dobavlja iz bakinog zavičaja – Ljeskovice kod Našica. Baka je znala puno o ljekovitom bilju koje je koristila u pripravi čajnih mješavina, melema, krema i tinktura. Moja obitelj se složila da logo i moja inovacija nose časno ime bake Rozalije. Uspjeli smo naći jednu njenu staru fotografiju, osmislili smo taj logo – na njezin šešir sam dodao ruže koje je voljela, a dida Špoler ju je zvao Rozi. To je Davoru bio izvor za novo ime proizvoda koje je smislio prije tri godine – Rozimel (od Rozi + lat. med = mel = Rozimel). Med koji smo isključivo koristili do prije tri godine proizvodi Darko Marenjak, a sve košnice su na starom obiteljskom imanju u Ljeskovici kod Našica. To je vrhunski poliflorni (livadni) med. Ima ispod 16% vode, prirodno je gust, vrlo ljekovit sam po sebi, ima preko 105 bioaktivnih sastojaka. Danas, zbog povećane proizvodnje Rozimela, veći nam dio meda dobavlja gospodin Geyer, a košnice se nalaze na livadama Kopačkog rita.
Enerhon d.o.o. u zbirci nagrada za inovacije ima ukupno 8 zlatnih medalja, koje su osvojene u razdoblju od 2015. do 2018. godine. Uz navedeno, Rozimel je osvojio i Grand prix pehar izložbe na kojoj je bilo 55 izlagača iz cijeloga svijeta te je na svečanosti dodjele priznanja proglašen najboljom svjetskom znanstvenom inovacijom u kategoriji Medicina – Ljudsko zdravlje – Ljekovito bilje. Također, Rozimel je dobio i dodatno specijalno priznanje – diplomu Instituta za genetiku, fiziologiju i zaštitu bilja Ministarstva znanosti Republike Moldavije.
Važno je da inovacija zaživi
Moja specijalnost je mljekarstvo i moji znanstveni radovi su iz tog područja. Oduvijek sam bio sklon inovacijama. Kao dijete sam stalno smišljao neka poboljšanja. Uvijek sam u rukama imao alat i nešto radio. Obožavao sam drvo, kamen, metal… Otac je bio profesor biologije i kemije i puno me naučio o biljkama. Sa 7-8 godina sam kalemio ruže, voćke… A onda sam završio kemijsku tehničku školu. Jako sam volio građevinu i htio sam upisati Građevinski fakultet, ali sam ipak otišao na Prehrambeno-tehnološki fakultet i kada bih ponovo mogao birati, izabrao bih isti put.
I kao student sam razmišljao o brojnim inovacijama na automobilima, radio sam nešto i s tekućim metalima. Ipak, prve inovacije su bile iz područja prehrambene tehnologije. Kada sam doktorirao, moja je disertacija već bila prijavljena i priznata kao patent. Brzo sam uvidio da je u industriji potrebno razvijati nove proizvode. Išao sam putem eliminacije problema i išao na inovacije na najjednostavniji mogući način. A to je napraviti proizvod i predstaviti ga. Sklonost inovacijama se očito ne može razviti. Ona mora biti usađena. Po meni je važno da inovacija zaživi, da se ne radi inovacija da bi se znanstvenim ili stručnim radovima dobili bodovi. Ako znanstveni rad ima aplikaciju u praksi, ako je inovacija primjenjiva u praksi, onda je to prava stvar. Pravi inovatori ne rade to samo radi medalja. To je samo priznanje vaše ideje. Najvažnije je da se inovacija koristi u praksi. Sve velike stvari koje su napravili Da Vinci, Michelangelo, Galileo, Tesla itd., su sitnice kojih se nitko nije prije toga sjetio.
Sajmovi i druga predstavljanja proizvoda
U proteklih pet godina sudjelovali smo na velikom broju sajmova, koji su pružali mogućnost plasmana većeg broja proizvoda, osim prodaje na kućnom pragu. Sajmovi su uvijek bili nepredvidivi i učinci su varirali. Poseban problem bila su putovanja van Osijeka, s noćenjima za dvije osobe, te gorivo, tako da je ponekad završni učinak bio upitan. Ipak, najbolji sajam na koji smo išli bio je u proljeće 2019. u Dubrovniku. Na taj smo sajam ponijeli sto teglica Rozimela, sve smo ih prodali prije završetka sajma i imali problema s carinom jer ljudima nije bilo jasno kako to da vraćamo kući samo prazne kutije. Prošle smo godine za sajam u Dubrovniku morali unaprijed uplatiti smještaj, no sajam je odgođen na neodređeno vrijeme, a uplata nam nije vraćena. Imamo Hrvatsku!
Sudjelovali smo na brojnim promocijama, sajmovima, događanjima, u televizijskim emisijama itd. Po petu zlatnu medalju otišli smo na svjetsku izložbu inovacija INOVA 2017. koja je održana u Osijeku. Za šestu zlatnu medalju izlagali smo u Zagrebu na ARCI. Godine 2018. prvi su put u istom terminu održane ARCA i Agro ARCA. Na izložbi inovacija sudjelovalo je preko 200 izlagača, s ukupno 148 izloženih inovacija iz raznih područja. Iz Hrvatske su bile izložene 103 inovacije, a iz inozemstva 45. Inozemni inovatori bili su iz Bosne i Hercegovine, Makedonije, Irana, Srbije, Slovenije, Poljske i Kine. Tvrtka Enerhon d.o.o. inovaciju je izložila u kategoriji Prehrambena industrija. Stručni ocjenjivački sud od četiri člana u tri kruga ocjenjivanja dodijelio je četiri petice i zlatnu medalju inovativnom funkcionalnom dodatku prehrani Rozimel, koji je nakon petog poboljšanja postao proizvod dostupan svima. Po svojstvima, sastavu i pozitivnim učincima na ljudsko zdravlje je jedinstven u svijetu, što su dodatno potvrdili i članovi drugih ocjenjivačkih sudova izložbe iz drugih, ali srodnih struka. Na izložbi inovacija Enerhon s Rozimelom imao je izlagački prostor br. 1.
Med i biljke
Najveći dar prirode, proizvod najvrjednijih bića na našem planetu – pčela, med, čovjek je od davnina koristio kao učinkovitu pomoć kod zdravstvenih tegoba. U kombinaciji s odabranim samoniklim ljekovitim biljem ljudi nisu trebali pomoć medicine, osim u iznimnim stanjima. Rozimel je baziran na vlastitom znanju u sprezi s postignućima tradicionalne kineske, Ayurveda indijske medicine, tradicionalne hrvatske biljne alternativne medicine, usklađen s najstrožim principima farmakopeje i farmakognozije te najnovijim odredbama i normama EU-a. Razvijen je kao znanstveno utemeljena inovacija u kategoriji dodataka prehrani s izraženim pozitivnim utjecajem na ljudsko zdravlje, namijenjen je pomoći u uspješnom rješavanju niza zdravstvenih tegoba i do sada je predstavljen i dostupan u cijeloj Europi, Kanadi i Americi. Cijena Rozimela nije se mijenjala protekle tri godine, iako su cijene nama potrebnih sirovina pomalo, ali konstantno rasle. Poseban problem s medom jest to što ga ove godine ima puno manje i što mu je cijena drastično porasla, no naši višegodišnji suradnici medari za nas još uvijek uspiju sačuvati dovoljno meda.
Od samog počeka, u tvrtki se radilo vrlo stručno i odgovorno, uz veliku upornost i puno rada tvrtka se uspjela sama dokapitalizirati. Dobit je ulagala u nužnu opremu i razvoj znanstvene inovacije, koja je nakon dvije godine razvoja i niza osvojenih zlatnih medalja morala postati stabilan proizvod. U sklopu tvrtke uspješno posluje i Pegaz – profesionalna praonica za pranje i glačanje svih vrsta tekstila. Praonica uspješno surađuje s poliklinikama „Lege Artis“ i „Sunce“ u održavanju odjeće i tekstilnog materijala za operacijske dvorane, pri čemu se postiže „bijela razina sterilnosti“ svake isporuke. Osim toga, u Osijeku jedino Pegaz uspješno provodi održavanje zavjesa i dekora ekstremnih dimenzija, banket-stolnjaka i prateće tekstilne dekoracije za državne institucije.
Obitelj Tivanovac
Prije 10 godina obitelj Tivanovac me prihvatila kao novog člana, život je spojio naše putove na zanimljiv način. Sada smo jedan jaki tim u kojem djeluju različiti profili, različite razine velikog znanja i razmišljanja. Jako dobro funkcioniramo i razvili smo dobar odnos u obitelji gdje je povjerenje najvažnije, gdje se suradnja podrazumijeva i gdje svatko u svakom momentu zna tko što radi, a sve je usklađeno zajedničkim pravcem i ciljem. Lokomotiva naše obitelji je moja supruga Ana (gotovo nitko je ne zove pravim imenom Anica), iznimna žena za koju volim reći da je vanserijski proizvod. To je žena koja leti po nebu i juri po zemlji. Bavila se rukometom i kuglanjem, u aeroklubu Osijek vozila je razne motorne avione i jedrilice, osvojila brojna priznanja za akrobacije s avionima i u preciznom slijetanju, provodila je brojna protupožarna izviđanja, geodetske nadlete Istre i Dalmacije, panoramske letove i niz drugih aktivnosti s avionima. Svojim znanjem i vještinama pomogla je u osnivanju aerodroma Faros kod Starog Grada na otoku Hvaru. A po zemlji je vozila ili vozi: kamion, kombi, auto i motor. Nije baš ljubitelj bicikala – prespori su joj.
„Mama je od malih nogu bila atipično dijete“, kaže Davor i nastavlja: „Curice se igraju s lutkama, a ona se uvijek igrala s autićima i pravila nešto od drveta. Vozila je motor, što je u to vrijeme bilo nečuveno za jednu djevojku. Nakon motora i automobila je prešla i na avione. To su bile vožnje sportskih aviona i akrobacije, padobranstvo… Zaista je svestrana osoba. I ja bih volio letjeti, ali da sam ptica. Tada bih uživao u letenju. Uz buku motora to ne bi bilo to. Imam i ja svoje hobije. Brat i ja smo od malih nogu trenirali plivanje, čak smo imali dobre rezultate na državnoj razini. Trenirali smo i borilačke sportove. Inače, stariji brat je inženjer geodezije. Zaposlen je, ali nam pomaže u razvoju inovacije na bazi meda. Cijela je obitelj uključena u ovaj posao. Uz mamu sam već godinama u obiteljskom poslu. Već sam se u srednjoj školi pokušavao baviti raznim biznisima, što putem marketinga, interneta… Biznis me oduvijek privlačio, posebno činjenica da svojim radom mogu stvoriti nešto korisno, ali i zaraditi. Imao sam priliku otići u Kinu, bio sam iskreno razočaran svime što se u našem gradu događalo, ali sam ostao baš zbog ove ideje s medom.
Ako me pitate za podjelu posla u obitelji, uvijek smo radili tako da su mi svi pomagali i odricali se kako bi se ideja osmislila i realizirala, da bih mogao otići na izložbe inovacija u Hrvatskoj, Rumunjskoj, itd., koje su nekada bile jako skupe. Posao smo rasporedili tako da su mi svi pomagali u pripremanju, mljevenju i miješanju sirovina. Obitelj je bila uz mene kao operativna podrška na svim izložbama inovacija, a posebno na predstavljanju inovacija stručnim povjerenstvima. Supruga je prije godinu dana otišla u mirovinu, a od 1. listopada ove godine sam i ja u mirovini, ali i dalje ostajem prokurist -1, a dipl. ing. građ. Anica Tivanovac ostaje prokurist – 2. Direktor tvrtke je Davor koji gotovo dvije godine ima novi posao u IT sektoru, kojim je jako zadovoljan, ali i u našoj tvrtki stigne poslije posla odraditi sve što je potrebno. Davorova zaručnica Ivona izvrsna je u IT sektoru, osnovala je vlastitu tvrtku i od kuće radi s cijelim svijetom. Izvrsno se služi engleskim i njemačkim jezikom, a kada god Davor silazi u pogon, odmah mu se priključuje i ona, pa je nama „veteranima“ puno lakše.
